FRAGE:
Was ist der Unterschied zwischen Zucker und Süßungsmittel?
Ist dann mit Süßungsmittel Zucker frei?
ANTWORT:
Süßungsmittel haben einen ähnlichen chemischen Aufbau wie Zucker. Sie schmecken in winzigen Mengen viel süßer und haben aber so gut wie keine Kalorien.. Das kann echt praktisch sein, wenn du abnehmen möchtest oder deinen Zuckerkonsum als Diabetiker reduzieren willst. Süßstoffe kann aber trotzdem auf den Blutzucker und somit den Insulinspiegel beeinflussen (das heißt Diabetiker sollten es mit Vorsicht genießen). Einige Süßstoffe wie Sorbit, Mannit oder Xylit können bei übermäßigem Konsum zu Blähungen oder Durchfall führen und stehen im Verdacht das Mikrobiom negativ zu beeinflussen.Außerdem verursachen Süßungsmittel weniger Karies als normaler Haushaltszucker, aber sie haben oft einen eigenen Geschmack, an den man sich erst gewöhnen muss.
Daher am bestens wie der berühmte Spruch sagt, die Dosis macht das Gift
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